Для получения достаточного количества рябинового ликёра необходимо взять остаток ягод, из которых приготавливали рябиновую настойку в трёхлитровой банке, по рецепту, который находится по этой ссылке. Эти ягоды засыпают в чистую банку, добавляют один килограмм сахара. Ежедневно, дважды в день на протяжении одной – двух недель необходимо взбалтывать банку, до тех пор, пока выделяющийся из ягод сок не закроет их полностью. Этот сок необходимо процедить. Затем нужно взять прокипячённую воду, в половине объёма от полученного сока и влить её в сок. Разбавленный сок нагревают приблизительно до семидесяти градусов и заливают в чистый термос на три – четыре часа. После этого дают ему остыть. Остывший сок фильтруют и разливают в бутылки для последующего хранения, не забыв тщательно их закупорить. Хранится ликёр два – три года, хотя при желании можно употреблять его и сразу после приготовления.
Комментариев нет:
Отправить комментарий